科室导航

正逢小龙虾上市时节，各类龙虾店内座无虚席，无辣不欢的朋友们仿佛找到了人生最大的乐趣。

而42岁赵女士一口气吃三盆小龙虾后，却得了急性咽喉炎和支气管炎，和康医院呼吸消化科马春平主任表示：辛辣食物最易刺激咽喉部位，小龙虾再好吃也应该“适可而止”。

小龙虾中含有丰富的蛋白质物质，而且属于异种外来蛋白。一些特殊人群对异体蛋白特别敏感，大量摄入之后，很容易蓄积在体内，从而产生相应的lgE抗体。而lgE抗体存在于人体中的很多部位，比如说鼻、咽喉、气管、皮肤等淋巴细胞当中，如果当过敏原和lgE抗体结合之后产生相关抗原抗体反应，就会导致皮肤风团、喉头水肿、血压降低、休克甚至猝死等症状。

对于支气管炎、哮喘患者是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。有些人为了追求刺激，胃口大开，一吃就停不下来，过了嘴瘾，伤害的却是自己的身体。

小龙虾吃货们，为了自己的身体健康，再好吃也要悠着点儿，不要一次过量食用，另外，清蒸小龙虾会比油焖的健康的多哟。

除了支气管炎、哮喘患者，还有些人群也是不适宜吃小龙虾的哦~为什么会得哮喘怎么预防哮喘的发生

1.龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。

2.龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

3.龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。

4.痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

食用小龙虾的注意事项

购买需谨慎。尽量购买人工合法养殖场售卖的小龙虾，一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低。

清洗需细致。吃小龙虾卫生至关重要，买回小龙虾之后，建议先放在清水中养1～2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。清洗小龙虾时应先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。

加热需完全。烹调小龙虾时，温度一定要达到100℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存，更要适当延长加热时间，这样才能熟透。

餐厅需靠谱。大多数人吃小龙虾都会选择“外食”，建议选择信誉较好的中大型餐厅，对于大排档、路边小餐馆而言，卫生情况、食品安全难以保证。老人能不能吃小龙虾？老人不能吃的食物都有哪些？

食用需适量。吃小龙虾应注意“适量”，每周食用最好不超过2次。吃的时候请选择小龙虾的虾肉，避免食用内脏和头部。另外，最好现吃现买、一顿吃完，避免剩余。